กระบวนการจัดการเรียนรู้

กระบวนการจัดการเรียนรู้

ชั่วโมงที่ 1

1. ครูจะยกตัวอย่าง ประโยชน์ คุณค่าของอาหาร พร้อมบอกการเตรียมวัตถุดิบและขั้นตอนการประกอบอาหารโดยวิธีต่างๆ เพื่อให้ผู้เรียนเกิดความสนใจ

2. ให้นักเรียนทบทวนความรู้เกี่ยวกับวิธีการเตรียมวัตถุดิบก่อนประกอบอาหาร

3. ทดสอบความรู้ ก่อนเรียน

4. มอบหมายงานโดยทำงานเป็นกลุ่ม กลุ่มละ 4-5 คน โดยจับฉลากหัวข้อ

ชั่วโมงที่ 2-3

1. ให้นักเรียน นำเสนอ รายงาน และร่วมอภิปรายภายในชั้นเรียน

2. ผู้สอนให้ความรู้เรื่อง ความหมายอาหาร ประโยชน์ คุณค่า การประกอบอาการด้วยวิธีต่างๆ

3. ครูอธิบายเพิ่มเติมเกี่ยวกับอนามัยในการประกอบอาหาร

4. ครูอธิบายเพิ่มเติมเกี่ยวกับองค์ประกอบที่จะทำให้การประกอบอาหารได้ผลดีและมีมาตรฐาน

ชั่วโมงที่ 4

1. ให้นักเรียนวิเคราะห์เกี่ยวกับผลกระทบที่เกิดจากการไม่ปฏิบัติตามหลักอนามัยในการประกอบอาหาร

2. ให้นักเรียนศึกษาค้นคว้าข้อมูลจากแหล่งความรู้ต่าง ๆ เกี่ยวกับการประกอบอาหารคาวโดยวิธีต่างๆ แล้วทดลองประกอบอาหารตามกระบวนการทำงานโดยใช้การประกอบอาหารแต่ละวิธี และบันทึกผลการปฏิบัติงาน แล้วทำรายงาน

3. นักเรียนนำความรู้เกี่ยวกับวิธีการประกอบอาหารไปใช้ประกอบอาหารคาวต่างๆในชีวิตประจำวัน